丁香精油涂布纸箱对水蜜桃的保鲜效果混凝剂电镀银按钮开关跑步鞋封口机Xv
丁香精油涂布纸箱对水蜜桃的保鲜效果
丁香精油涂布纸箱对灰霉、交链孢霉、黑曲霉等霉菌具有抑制作用,可减缓水蜜桃的腐烂,延长其货架寿命4——5d。
目前国内的冷链物流较不发达,果蔬贮藏和保鲜处理措施也比较落后,果蔬等生鲜农产品的采后腐烂一直是一个严重问题。安全有效地防止果蔬等生鲜农产品在物流和销售环节中的腐烂,成为一个亟待解决的问题。使用化学防腐剂对果蔬进行防腐保鲜处理可以取得一定的效果,但化学防腐剂在果蔬中的残留会产生致癌致畸等副作用。
近年来的研究结果表明,天然植物抗菌剂在生鲜农产品防腐保鲜中具有较好的应用前景。以丁香精油为抗菌剂,瓦楞纸箱为包装载体,制备一种具有抗菌功能的涂布纸箱,并以水蜜桃为研究对象,探索该涂布纸箱对水蜜桃的保鲜效果,为果蔬等生鲜农产品的绿色防腐保鲜提供了一种新的技术思路。
1 丁香精油的成分分析
丁香精油的主要化学成分为丁香酚、乙酰基丁香酚、α-石竹烯。丁香精油中含量最多的3种化学成分的总质量分数达97.044%,其中丁香酚的相对质量分数为67.792%,乙酰基丁香酚的相对质量分数为19.920%,α-石竹烯的质量分数为9.332%
2 涂布纸箱的制备
横梁位移丈量: 分辨率为0.01mm
抗菌涂布液的制备:在90℃的恒温水浴环境中采用蒸馏水将聚乙烯醇粉末溶解,溶解过程中进行搅拌。将溶解完全的PVA水溶液在60℃下,以600W的超声功率超声处理80min,
然后静置20h至气泡完全脱除,然后取一定量的PVA水溶液在45℃条件下按照一定比例加入丁香精油和吐温-80,磁力搅拌1h制得抗菌涂布液。抗菌涂布液按精油浓度分为5组,分别记为CK、Rd1、Rd2、Rd3、Rd4,其对应的精油的体积分数分别为0%、0.3%、0.45%、0.6%、0.75%,各组涂布液中PVA的质量分数均为10%,商标吐温-80的体积分数均为0.5%。
将上述各组抗菌涂布液均匀涂布在瓦楞纸箱隔板上,涂布量为25 g/m2然风干,然后套上聚乙烯塑料袋放入瓦楞纸箱中,制成抗菌涂布纸箱。
3 不同浓度丁香精油对涂布纸箱抑菌效果的影响
抗菌纸板对3种霉菌的抑菌率见表1。 4组涂布抗菌纸板对灰霉、交链孢霉、黑曲霉3种霉菌均具有一定的抑菌效果。
4涂布纸箱对水蜜桃保鲜效果的影响
4.1对水蜜桃感官评价的影响
水蜜桃的感官评价分值见表2。水蜜藏饰手链桃的感官评价分值随着贮藏时间的延长而逐渐降低。<专业音响/p>
4.2对水蜜桃腐烂率的影响
除此以外
水蜜桃在贮藏过程中发生腐烂主要是由于受到霉菌的侵染,如灰霉、根霉、黑曲霉、交链孢霉等。如果能很好地控制水蜜桃在贮藏过程中的霉菌,就能较好地降低水蜜桃的腐烂。
实验结果表明,体积分数为0.6%的丁香精油涂布可以咬口机极显著地降低水蜜桃的腐烂。
4.3对水蜜桃质量损失率的影响
水蜜桃质量损失率随贮藏时间的变化见图2。水蜜桃在贮藏过程中,质量损失率逐渐增大。
4造纸企业利润总额由2017年837.8亿降至2018年的766.4亿.4对水蜜桃硬度的影响
水蜜桃硬度随贮藏时间的变化见图3。随着水蜜桃成熟度的增加,果胶被逐渐分解,果肉会相应变软。综合对比,体积分数为0.6%的丁香精油涂布的纸箱可以较好地维持水蜜桃的硬度。
4.5对水蜜桃可溶性固形物的影响
可溶性固形物的含量不仅代表着果实中营养物质的多少,还与水蜜桃的口感有密切关系。水蜜桃可溶性固形物含量随贮藏时间的变化趋势见图4。在贮藏期间,水蜜桃的可溶性固形物呈现先小幅度上升后下降的趋势。
4.6对水蜜桃Vc含量的影响
Vc是水蜜桃中的一种重要的营养物质,是反应水蜜桃品质的一项重要指标。水蜜桃Vc含量随贮藏时间的变化见图5,可知,随着贮藏时间的推移,各组纸箱内水蜜桃的Vc含量均逐渐降低。
4.7对水蜜桃可滴定酸含量的影响
可滴定酸在很大程度上影响着水蜜桃的风味,一般情况,高糖中酸的新鲜水果风味浓、品质优。水蜜桃可滴定酸含量随贮藏时间的变化见图6。可知,随着贮藏时间的延长,水蜜桃体内可滴定酸的含量逐渐下降。
5结语
体积分数为0.6%的丁香精油涂布纸箱对水蜜桃的保鲜效果最佳,可延长水蜜桃货架寿命4——5 d。
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